Запчасти для иномарок за полцены - запчасти ssangyong. Энциклопедия современных авто.

Последние статьи

КУЛИНАРИЯ - Рецепты тортов - Стр. 3

Индекс материала
Рецепты тортов
Стр. 2
Стр. 3
Стр. 4
Стр. 5
Стр. 6
Все страницы
тельном масле,  сверху посыпать пудрой,  резать на кусочки  чуть
побольше грецкого ореха.

                    ТОРТ "ОТЕЛЛО"
     Тесто: 2 яйца, 1 стак.  сметаны, 1 стак. муки, 1 стак. вар-
ренья,   0.75 стак.   сахара  перемешать  и  выпечь  два  коржа.
     Крем: 1 ч.  л.  соды, растворить в сметане, добавить 150 гр
сливочного масла, сахар, какао.

                    ТОРТ "СМОРОДИНОВЫЙ"
     1 ст. л. сахара растереть с 3 яйцами, добавить 1 ст. л. ке-
фира, 1 ст.  л.  протертой смородины, 3 ч.  л. соды (негашеной),
можно ванилин. Все перемешать с 2-мя стак. муки. Выпечь 2 коржа.
Остудить и разрезать пополам, промазав сметанным кремом.
     Крем: 400 гр сметаны, 1 стак. сахара.

                    ТОРТ "НАТАША"
     1-ый сочень: 0.5 стак. сахара, 0.5 стак. сметаны, 0.5 стак.
муки,  1 яйцо, 1 ч.   л.   крахмала, 0.5 ч.   л.   гашеной соды.
     2-ой   сочень:     все    тоже   и    0.5   стак.     мака.
     3-ий сочень: все то же и 0.5 стак. ореха.
     Крем: 200 гр масла, 1 банка сгущенки. Верхний корж посыпать
орехом.

                    ТРЮФЕЛИ
     Растереть 0.5 пачки какао,   150  гр сливочного  маргарина.
Сварить сироп из 500 гр сахара, 0.5 стак.  воды.  Сиропом залить
растертую массу, размешать и дать остыть.  Сделать шарики, обва-
лять в какао, охладить.

                    ПЕЧЕНЬЕ ОВСЯНОЕ
     1.5 стак.  овсяных хлопьев провернуть на мясорубке, 100 гр.
маргарина, 1яйцо, 1 стак. сахара, 2 стол. л. молока, 1 стак. му-
ки, 0.5 ч.  л.  соды. Все перемешать, добавляя хлопья и муку. Из
теста скатать шарики и выпекать на листе.

                    КАРТОШКА
     400 гр ржаных пряников,  натертых на терке,200  гр грецкого
ореха, 1 стол. л. какао. Смешать, раскатать картофелины.
     Наружное покрытие: 100 гр толченого ореха, 1 стол.  л.  са-
хара, 1 стол.  л. какао. Картошку обвалять в покрытии и украсить
кремом (ростки).

                    ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"
     Тесто: 200 гр сливочного  маргарина, 1-1.5 стак. сахара,4-5
яиц, 3-4 ч. л. какао, 1 ч. л.    гашеной соды, 1-1.5 стак. муки.
Все довести  до      вязкости    густой сметаны. Выпечь 4 коржа.
     Крем: 2 стак. молока, 2 сто. л. манки варить до полного ра-
створения (30 мин), остудить, добавить растертые 300 гр сахарной
пудры, 200 гр масла. Смазать коржи.
     Вскипятить  8 стол. л. сметаны, 3-4 ч.л. какао, 6 ч. л. са-
хара. Остудить и промазать верхний корж.

                    ТОРТ "ПРАГА"
     Тесто: желтки   2-х яиц растереть с 1.5 стак. сахара. Белки
взбить отдельно и    соединить с желтками .Добавить 3/4 стол. л.
какао, 1/2 сгущенки, 2 стак. муки, 1/2 ч.л. соды, погашенной ук-
сусом,   200гр сметаны.  Испечь 2      коржа и пропитать кремом.

     Крем: 200 гр масла взбить с  0.5 банки сгущенки.Или 2 яйца,
1 стак. сахара,2 стол.л. муки,1  стак.молока.Вскипятить,остудить
и добавить 200-250 гр масла.

                    ТОРТ "ПИКАНТНЫЙ"
     Тесто: 1 стак. сметаны,1 стак. сахара, 1 яйцо, 1 ст.л. сли-
вочного масла или маргарина,0.5 ч.л. соды,щепетка соли,муки сто-
лько,чтобы тесто было не очень густое.Разделить тесто на 7-8час-
тей. Каждую раскатать,смазать начинкой, завернуть рулетом, выпе-
кать.Горячий рулет разрезать кусочками по 3-4 см, которые верти-
кально поставить в кастрюлю или миску с прямыми  стенками,залить
все слои сметанным кремом.Верхний слой не мазать .   Оставить на
ночь для пропитки.
     Начинка: 500 гр чернослива отварить, удалить кости, провер-
нуть через мясорубку.
     Крем: 800 гр сметаны,1.5 стак. сахара.

                    ТОРТ "БЕЛОЧКА"
     Тесто: 1 яйцо, 0.5 стак. сахара, 0.5 пачки  сливочного мар-
гарина порубленного ножом, 200 гр сметаны, 0.5 ч. л.  соды, мука
до вязкости пельменного теста. Тесто натереть на крупной  терке,
высыпать на лист и выпекать до готовности. Крошки должны  подру-
мяниться. 300гр грецкого ореха очистить, порубить ножом. Сварить
2 часа 1 банку сгущеного молока. Крошки высыпать в большое блюдо
добавить 200гр слив.   масла, сгущ. молоко, рубленные орехи. Все
перемешать, придать форму, охлаждать 1.5-2 часа.

                    ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ

     300 гр творога размешать с яйцом, 2столовые лoжки сметаны и
пшеничной муки, 2 ч.ложки крахмала, слегка посолить,   можно до-
бавить сахар. Из массы сделать шарики, опустить    в подсоленный
кипяток и варить, пока они не всплывут. Затем   вынуть на тарел-
ку, полить маслом или сметаной.

                    ПЕЧЕНЬЕ АЙГУЛЬ

     Сливочного масло взбить, добавить сахар,  яйца; смесь взби-

вать еще 10 мин, замесить тесто до густоты сметаны, нарезать не-
большими лепешками размером  с 5-копеечную  монету и выпекать на
противне. Кружочки склеить тонким слоем повидла, из какао приго-
товить помадку и нанести сверху рисунок. 3.5стак. сметаны, мука,
0.5ст.л. какао, 2стак. сахара, 200гр повидла, 600гр масла, 7яйц.

                    ПЕЧЕНЬЕ ПРИПАРКОК
     Муку просеять через   сито, сахар   залить    100гр  воды и
кипятить  до образования жженки светло-коричневого  цвета, осту-
дить, маргарин растопить, в жженку положить муку, маргарин, спе-
ции и замесить на воде крутое тесто. Желательно выдержать его на
холоде 2 суток, затем тесто раскатать тонким слоем    1.5-2см  и
нарезать различными формочками. Выпекать в нежаркой     духовке.
Печенье должно быть сухое, рассыпчатое, легко ломаться.
     На 1 кг печенья- 600гр муки, 330гр сахара, 160гр маргарина,
рина, 5г соды, 10г корицы, душистого и черного перца по 1г,гвоз-
дики 2г, имбиря 2г, 2 мускатного ореха.

                    ДЕСЕРТ "ЛАСТОЧКИНЫ ГНЕЗДА"

     Белки взбить с  небольшим  количеством  сахара,      посте-
пенно добавляя его; орехи порубить и добавить к  взбитым белкам.
Десертной ложкой осторожно брать пенистую массу, смешаную с оре-
хами и класть на противень, смазанный жиром. Печь на слабом огне
     150 гр сахара,      3 белка,  150 гр  миндаля  или  орехов.

                    ПИРОГ "ФАНТАЗИЯ"

     Взбить вместе 3/4 стакана сахара, 50гр сливочного  масла, 2
яйца, добавить 3/4 стак.муки. Все хорошо смешать, можно добавить
ванилин, нарезать 12 средних (очищенных) кисло-сладких    яблок.
На раскаленную сковороду или прoтивень налить немного расплавлен
ного масла, сверху насыпать тонкий слой панировочных сухарей, на
них положить нарезанные яблоки, залить их приготовленной массой,
сверху посыпать мелко нарезанными грецкими орехами.   Запекать в
течении  40 мин.

                    МАННЫЙ ПИРОГ

     1 стакан сметаны, 1/2 пачки маргарина, 1стакан      сахара,
2 яйца, добавть по 1 стак.манной крупы и белой муки,    замесить
тесто, влить егo на большую сковороду, смазанную  жиром и поста-
вить в духовку. Через 30мин пирог готов. Выложить  его на блюдо,
посыпать сахаром или сахарной пудрой.

                    ПЕЧЕНЬЕ

     3 стакана  муки, 2-3 яйца, 250гр слив. масла или маргарина,
1-1.5стак.сахара, 0.5ч.ложки соды, 0.5ч.л.     порошка ванилина.
Круто замесить, пропустить через мясорубку на лист.

                    САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

     Сахар растворить в горячем молоке ,      охладить, добавить
сливочное масло или маргарин, соды,   замесить тесто, раскатать,
вырезать формы, слегка смочить водой,  обвалять в сахаре и выло-
жить на смазанный маслом противень,    выпекать в духовке 7-8мин
     На 1 стак.сахара, 1/3 стак.молока, 100гр масла или маргари-
на, 1/2ч.ложки соды, 2стак.муки, 200гр сметаны, немного ванилина

                    ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

     2 пачки творога, 2 стакана   муки, 3 яйца, 1 стакан сахара,
0.5 ч.ложки соды, соль,немного   жира (не топить, размять),выпе-
кать в сковороде или духовке.

                    ПЕЧЕНЬЕ
     300гр маргарина, 1 стак.сахара, 1 яйцо, 1 банка   сгущеного
молока, 1ч.л. соды, немного соли. Все замесить,  раскатать тесто
и вырезать формочки.

                    ТОРТ
     3 яйца, 1 стак.сахара взбить с 0.5 банки сгущен.  молока, 1
банкой сметаны, чуть соли, 1ч.ложка гашеной соды ,     2 стакана
муки. Разогреть сковороду, смазать маргарином,    выложить поло-
вину теста и выпекать. В оставшееся   тесто добавить 1-3 ч.ложки
какао. Остывшие коржи разрезать пополам.
     Крем: 250гр масла, 1 стак.сахара размять, добавить 0.5 бан-
ки сгущ.молока, 1 яйцо.

                    ТРЮФЕЛИ
      250гр сухого молока, 1 пачка какао, 500гр сахарной  пудры,
0.5 стак.воды, подогреть, чтобы растворилось, добавить 100г мас-
ла, размешать. Когда остынет- разложить в формы и в холод, посы-
пать какао.

                    ТОРТ "ПЬЯНАЯ ВИШНЯ В ШОКОЛАДЕ"
     Для бисквита: 10 яиц, 2.5 стакана сахара, 2 стакана   муки,
50г какао.  Для крема: 50г какао, 600г слив.масла, 6 ст.л.   мо-
лока, 3  стак. сахара, 4 яйца, 2.5 стак.вишни, 1/2 стак.коньяка,
100г шоколада,  2 пакета ванилина. Сахар, яйца взбить в эмалиро-
ванной миске, добавить сахар,взбить на пару до образовния густой
теплой массы;   затем продолжать взбивать пока не остынет. После
этого осторожно мешая ложкой вниз,смешать с мукой, предваритель-
но смешанной с какао; массу выложить в форму, смазанную маслом и
пересыпанную мукой.  Выпекать в духовке со средним жаром; готов-
ность бисквита определить, воткнув в него тонкую палочку (должна
быть сухой). Вишню    (можно из наливки) освободить от косточек,
прижать к дну банки ложкой и за 2 дня до приготовления залить ко
ньяком, перемешать   с сахаром, закрыть крышкой. Слив.масло, 2.5
стак.сахара растереть, постепенно добавляя остывшую массу из ка-
као и яиц, добавить ванильный сахар. Если в креме весь сахар ра-
зошелся - крем готов. Разрезать бисквит пополам, из каждой поло-