заказать шкаф купе мебель шкафы купе

Последние статьи

КУЛИНАРИЯ - Кулинарная из FIDO - Стр. 72

Индекс материала
Кулинарная из FIDO
Стр. 2
Стр. 3
Стр. 4
Стр. 5
Стр. 6
Стр. 7
Стр. 8
Стр. 9
Стр. 10
Стр. 11
Стр. 12
Стр. 13
Стр. 14
Стр. 15
Стр. 16
Стр. 17
Стр. 18
Стр. 19
Стр. 20
Стр. 21
Стр. 22
Стр. 23
Стр. 24
Стр. 25
Стр. 26
Стр. 27
Стр. 28
Стр. 29
Стр. 30
Стр. 31
Стр. 32
Стр. 33
Стр. 34
Стр. 35
Стр. 36
Стр. 37
Стр. 38
Стр. 39
Стр. 40
Стр. 41
Стр. 42
Стр. 43
Стр. 44
Стр. 45
Стр. 46
Стр. 47
Стр. 48
Стр. 49
Стр. 50
Стр. 51
Стр. 52
Стр. 53
Стр. 54
Стр. 55
Стр. 56
Стр. 57
Стр. 58
Стр. 59
Стр. 60
Стр. 61
Стр. 62
Стр. 63
Стр. 64
Стр. 65
Стр. 66
Стр. 67
Стр. 68
Стр. 69
Стр. 70
Стр. 71
Стр. 72
Стр. 73
Стр. 74
Стр. 75
Стр. 76
Стр. 77
Стр. 78
Все страницы
огонь, чтобы pастаял, пpи этом не забывая помешивать. Сняв с огня,
добавляем стакан сахаpа, затем яйцо, муку и соду. Вымешиваем тесто. Тесто
не должно быть эластичным, а хотя бы немного напоминать pассыпчатое (в
пpоцессе пpиготовления сpазу будет ясно, словами тpудно пеpедать).
Смазываем пpотивень жиpом и выкладываем на него половину теста слоем где-то
в 1см, скалкой pаскатывать не надо, а пpосто pучками pазpовнять. Смазываем
повидлом, а затем выкладываем повеpх оставшееся тесто. Hекотоpые
пpедпочитают натиpать его на теpке пpямо над нижним слоем, я же пpосто
"кpошу" тесто повеpх начинки. Получается такая неpовная повеpхность, сквозь
котоpую пpоглядывает начинка. Ставим в духовку минут на 15-20, не в очень
гоpячую, а то сгоpит за 2 минуты. Когда хоpошо и pавномеpно подpумянится -
готов. Снимать надо остывшим или коль невтеpпеж, pазpезать на пpотивне на
куски и аккуpатно снять. Пpиятного аппетита.

                                   Тортик

 Для теста:
1 ст. сахаpа 1 ст.л. маpгаpина 1 ст. сметаны 1 ч.л. соды 1 ст.л. водки 3
ст. муки
Замесить тесто, pазделить на две части, в одну добавить 1 ст.л. какао.
Каждую часть pазделить на тpи. Испечь 6 коpжей.
Для кpема:
1/2 л сметаны 1 ст. сахаpа
Сметану охладить, взбить миксеpом. Пpодолжая взбивать, добавить сахаp.
Остывшие коpжи намазать кpемом. Веpхний коpж вместо кpема покpыть глазуpью.
Для глазуpи:
1 ст.л. какао 1 ст.л. муки 1/2 ст. сахаpа 5 ст.л. молока 50 г масла
Какао + мука + сахаp + молоко смешать, помешивая довести до кипения. В
теплую глазуpь добавить масло. По меpе остывания глазуpь густеет, чем
больше муки -тем гуще глазуpь. Hа тоpт ее намазывать, когда немного
загустеет.

                             Торт "Сладкоежка"

  Влить в миску 1 стак. сметаны, всыпать 1 стак. сахара, 30гр слив.
размягченного масла, все перемешать.+ 3стак. муки, замесить не очень крутое
тесто, разделить его на 4 или 6 частей, из каждой части раскатать круг по
форме сковороды, на которой будете печь. сковороду жиром не смазывать.
Выпекать, переворачивая, 5-7 мин. на газовой конфорке или плите. остудить,
промазать кремом и посыпать крошками, поставить в холодильник.
Примечание: перед тем, как добавлять муку в массу добавить 1 ч. л. соды,
погашенной в уксусе. Крем: 250гр. масла, 1 ст. л. сахара размять, 1/2 банки
сгущеного молока.

                           Торт "Мишка на севере"

  Тесто: 1.5 банки сметаны, 1.5 стакан сахара, 0.5 ч. л. соды, 1 ст. л.
уксуса, 3 ст. муки Замесить, разделить на 2 , раскатать и печь 4 коржа. В
1-ом ложка какао.
Крем: 1.5 ст.сметаны, 1.5 стакана сахара взбить и смазать 2 коржа. Начинать
мазать с темного, верхний смазать глазурью.
Глазурь: 1.5 ст. сахара смешать с 3 ч.л. какао , добавить 4 ст.л. молока и
варить 20-30мин. на медленном огне. В конце варки добавить сливочное масло.
Смазать торт.

                               Торт с орехами

  200 гр сметаны, 2 яйца, 1 стак. сахара, 1/2 ст муки, 1/2 банки сгущенки,
какао, соды, погаш.в уксусе, Все тщательно перемешать и поставить тесто в
духовку на 50 мин. на небольшой огонь
Крем: 200гр слив. масла, 1/2 банки сгущенки, все хорошо растереть, добавить
измельченных орехов. Остывшую лепешку разрезать на 2 равных пласта и
промазать кремом с орехами. Готовый торт обязательно выдержать в холодном
месте 1 день.

                     Торт ореховый с шоколадным кремом

  9 яиц, 2 стол.ложки воды, 1 ст.ложка сахара, 10 ст.ложек толченых орехов,
4 ст.ложки толченых сухарей. Приготовить тесто и выпекать в форме, когда
торт остынет, разрезать ножом на 2 половины, пропитать сиропом.
Сироп: 1/2 стак.сахара растворить в 1/2 стакана горячей воды, охладить,
добавить 2-3 ст.ложки водки, смазать обе половинки, а потом верх и края,
украсить.
Крем: 1 банка сгущ.молока, 200г слив.масла, 5-6ч.л. какао.

                              Торт "Северный"

  Вылить в блюдо сгущенное молоко, 2 яйца, соду, соль. Тщательно размешать,
постепенно всыпая крахмал, перелить в сковороду, заполнив ее не более чем
на 1/3 и выпекать в духовке.
На 1 банку сгущенного молока - 2 яйца, 1 ст.л. крахмала, 1/3 ч.л. соды,
щепотка соли.

                               Торт "Наташа"

  1-ый сочень: 0.5 стак. сахара, 0.5 стак. сметаны, 0.5 стак. муки, 1 яйцо,
1 ч. л. крахмала, 0.5 ч. л. гашеной соды.
2-ой сочень: все тоже и 0.5 стак. мака.
3-ий сочень: все то же и 0.5 стак. ореха.
Крем: 200 гр масла, 1 банка сгущенки. Верхний корж посыпать орехом.

                                Торт "Маша"

  Замесить жидкое тесто из 1 банки сгущенного молока, 2ООг сливочного
масла, 1 стак. муки, 2 яиц, 1 ч. л. соды, погашенной уксусом.Выпечь 3
коржа, переложить кремом.
Крем: О,5 литра сметаны взбить с 1 яйцом, сахаром(по вкусу) добавить в

полученную массу поджаренные измельченные грецкие орехи.

                              Торт "Жозефина"

  Тесто 1 коржа: 1 яйцо, 1 стак.сахара, 1 стак.сметаны, 1/2 ч. л. гашеной
соды, 1.5 стak. муки. все взбить, смазать форму и выпекать. Разрезать на 2
части.
2 корж: то же самое + 2 ч.л. какао, топленое масло, месят крутое тесто.

                              Торт "Шоколадный

  4 желтка растереть с 1/2 стак. сахара добела, смешать 200гр слив. масла,
всыпать 2-2.5 ст. муки, замесить тесто, оно должно быть мягким. Разделить
тесто на 3 части толщиной 0.5см и испечь. Затем 4 белка взбить в густую
пену с 0.5 ст. сах.песку и смешать с 1 стак. мелко истолченных орехов.
Начинку разделить на 2 ч. и
смазать ею оба коржа. 3-й корж сверху покрыть шоколадным кремом.
Крем: банка сгущ. молока, 200гр слив. масла, 2 ч.л. какао.

                              Торт "Юбилейный"

  Желтки растереть с 1стаканом сахара и мягким слив. маслом, солью,
добавить погашенную соду, всыпать муку и замесить лепешки Выпекать при
180-200град. Остывшие лепешки промазать кремом, посыпать орехами.
Крем: яичный желтки взбить с 1/2стаканом сахара и вареньем (лучше клюква
или смородина).
Тесто: 4 яйца, 1.5 стакан сахара, 300гр слив.масла, 1/2 ч.ложки соды, соль,
1/2 ч.ложки уксуса, 300гр варенья, 2 стак. муки и 200 гр орехов.

                             Торт "Праздничный"

  4 желтка растереть с 1/2 стакана сахара добела, смешать с 200г куском
слив.масла, всыпать 2-2.5 стак.муки, замесить мягкое тесто, разделить на 3
части, раскатать в пласты толщиной в 0.5см и испечь 3 коржа. 4 белка взбить
в густую пену с 1/2 стак. сахара, добавить толченые орехи и цедру 1 лимона.
Начинку разделить на 6 частей и смазать ею 2 коржа, 3-й корж сверху смазать
шоколадным кремом.
Крем: 500гр масла, 1/2 стакана сахара, 3 ст.ложки молока, 1/2 плитки
шоколада варить в кастрюльке на небольшом огне, все время помешивая до
загустения массы. Сверху торт украсить целыми ядрами орехов, цукатов и
кусочками шоколада. Белки перед взбиванием следует охладить, взбивать их
перед самым использованием.

                               Торт "Слоеный"

  2 яичных желтка растереть с сахаром, размягченным маргарином, добавить
растительное масло, гашеную соду, всыпать муку и замесить тесто. Оно должно
быть плотным и хорошо раскатываться на доске.
Tесто: 200гр маргарина, 1стак. сахара, 2 ст.л. растительного масла, 3/4
стак. сметаны, 3стак. муки, 1/2 ч.л. соли, 1/2 ч.л. уксуса.
Крем: 2 яичных желтка, 1 стак. сахара, 2ст.л. муки, 2 стак. молока, 200 гр.
слив. масла, ванилин.

                               Торт "Пушинка"

  Тесто: в большой кастрюле взбить 3 яйца и 1 стак. сахара, добавить 4 ч.л.
меда и 1 ч.л. гашеной соды. Размешать на медленном огне до растворения
сахара и меда. Взбить в пену. Кипятить в течение 2мин до увеличения об'ема
пены, постоянно перемешивая, чуть остудить, добавить муку около 1.5 стак.
размешать до густоты сметаны. Выкладывать на промасленную кальку, растянуть
на сковороде руками, смазанными маслом, в тонкие коржи. Выпекать 6- 7
коржей на медленном огне в течение 3-5мин. Кальку снимать с теплого коржа.
Крем: 800гр сметаны откинуть через слой марли на друшлаг, поставить в
холодильник на кастрюлю со слоем крупной соли на дне на сутки. Откинутую
сметану взбить с одним стаканом сахара.

                               Торт из сливок

  Сливки взбить в крепкую пену, сахар растереть до исчезновения
кристалликов с желтками, смешать со взбитыми сливками, всыпать ванилин,
постепенно добавлять муку. Все промешать до однородной массы.Готовое тесто
осторожно переложить в форму с низкими боками, смазанную жиром и обсыпать
крошкой из пшеничных сухарей. Печь 25-30мин при 200-220град. После
охлаждения торт вынуть их формы и слегка посыпать сах.пудрой.
Для 1кг торта - 200г муки, сахара, 500г густых сливок, 6 яиц, 500г
пшеничных сухарей, 25г слив.масла для смазывания сах пудры при обсыпке.
Варенье по вкусу.

                               Торт "Сюрприз"

1.   На овальное металлическое блюдо полжить кусочки бисквита толщиной
1-1.5 см, сверху - слой слив. мороженого или пломбир, затем
консервированные фрукты. Их также покрыть мороженым. Все покрыть бисквитом,
а на него выпускать из бумажного пакета белки взбитые с сах.пудрой. Торт
поставить в сильно разогретую духовку и печь 2 мин. до темно-золотистого
цвета, перед подачей сложить вокруг торта кусочки сахара,смоченные в
коньяке и поджечь, внести, погасив свет.

2. Выпекают обычный бисквит,кладут его на металлическое блюдо (лучше
мельхиоровое) на бисквит помещают консервированные фрукты или нарезанные
апельсины,затем бруски мороженого,сверху закрывают эти бруски снова
консервированными фруктами или нарезанными апельсинами и заливают сверху
все взбитыми белками с сахарной пудрой.Затем запекают (прямо на блюде) в
жарочном шкафу (при очень большой температуре примерно 260-280 С) несколько
минут.При подаче по краям блюда раскладывают небольшие кусочки сахара,
пропитанного коньяком и их поджигают.

                              Торт "Аленушка"

  1 ст. сметаны, 1/2 банки сгущ. молока, 3 яйца, 1.5 ст муки, 1
стaк.сахара, сода, гашеная в уксусе. все перемешать, выложить в форму,
смазанную жиром, запечь в духовке.
Крем: 200гр слив. масла, 0.5 банки сгущ.молока. Все взбить.